Các hạt đậu răng ngựa có hàm lượng protein cao, điều này khiến nó hứa hẹn như một giải pháp thay thế cho các nguồn cung thịt và sữa hằng ngày. Nhưng cây họ đậu này lại có những phẩm chất không mong muốn, ví dụ có những hợp chất là nguyên nhân gây ra chứng đầy hơi và liên quan đến khả năng hấp thụ dưỡng chất của cơ thể.